喝牛奶能助眠 大家都知道牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質，除了可以幫助孩童的生長發育，也可以幫助人們入眠。但實際上，很多失眠者在睡前無論喝了多少牛奶，都還是夜不成眠，到底牛奶真的能夠幫助入睡嗎?
牛奶含有的助眠成份
牛奶中含犬尿酸 (kynureninic acid) 的前驅物質，以及大家耳熟能詳的色氨酸成份，這種成分是合成5- 羥色胺的主要原料，這種化學物質主要可以使大腦思維活動暫時受到抑制，使人產生疲倦感，進而想要睡眠。
換句話說，一般人若在睡前飲用一小杯的溫牛奶，經過色胺酸羥化酶的作用後，將很快地轉化成快樂激素，緊接著，快樂激素可以再轉化成褪黑激素。快樂激素分泌多一些可以減少憂鬱壓力問題，而褪黑激素分泌多一些，也可能使睡眠作息規律一點。
為何我喝牛奶還是失眠呢?
如果從成分來說，牛奶除了含有色氨酸以外，其實還有很多其它的胺基酸會影響色氨酸的吸收率，例如:牛奶中還含有酪氨酸，這個成分反而會給大腦帶來興奮感，所以只喝牛奶反而無法善睡眠。
因此，又衍伸出其他的論調，例如:可以吃一些碳水化合物或是水果，來輔助牛奶中的色氨酸發揮功效，使色氨酸更容易進入大腦，增加其助眠作用。
然而，仍有許多失眠者，在晚上在喝了牛奶，又吃了碳水化合物或水果後，還是無法入睡。這時，「市面上」又開始有其他的論點來解釋，比如說:失眠的種類很多，自身的壓力、疾病或者已經養成很久的晚睡的習慣，不能是喝牛奶或者不喝牛奶就能解決的。應要養成良好生活習慣，儘量避免長時間熬夜。
但經由缺氧研究中心的調查發現，要能製造出快樂激素及轉化成褪黑激素的先決條件必須是在人體或大腦不缺氧的情況下，否則色胺酸將轉化成犬尿酸，過多堆積後，將可能和精神分裂症有密切關聯。
因此，根本問題還是當人體進入睡眠期間，身體逐漸的消耗氧氣，所以在熟睡期的末段，細胞代謝就會從原本的有氧代謝漸進入到缺氧代謝，而產生很多氫離子垃圾，在熟睡時加上上面所講的氫離子堆積，那就形成更大量的神經波刺激，造成失眠問題。因此，解決失眠的原因，真的不是靠喝牛奶，而是要靠解決身體的缺氧問題著手。
延伸閱讀